Застосування вакуумних пакувальних машин у м'ясопродуктовій промисловості

Застосування вакуумних пакувальних машин у м'ясопродуктовій промисловості

М'ясні продукти також придатні для вакуумної упаковки. Варені м’ясні продукти в основному включають м’ясні продукти в китайському-стилі, м’ясні продукти в-західному стилі та ковбасні вироби.

https://www.cnyouna.com/vacuum-packing-machine/double{4}}chamber-bag-vacuum-sealing-machine.html

Окрім консервування, для китайських-м’ясних продуктів зазвичай використовується-вакуумне{1}}заповнення та термоусадочна-упаковка. Багато китайських продуктів вимагають стерилізації при високій -температурі (120 градусів) після пакування, що вимагає пакувальних матеріалів, здатних витримувати стерилізацію при температурах вище 121 градуса. Зазвичай використовувані матеріали включають PA(PET)/CPP, EVAL/CPP та PA(PET)/A1 фольгу/CPP. Зазвичай їх запаковують-під вакуумом, а потім стерилізують-при високій температурі, що забезпечує термін зберігання до 6 місяців; їх часто називають консервами, які можна повторно закрити.

Основні механізми псування китайських в’ялених м’ясних продуктів включають поглинання вологи та розвиток цвілі, окислення жиру та зміну смаку. Упаковка має бути - та волого-непроникною, щоб уникнути цих проблем. Відповідні матеріали включають BOPP/PA(PET)/PE, BOPP/PVA/PE та PT/PE. Щоб запобігти серйозному впливу світла на м’ясні продукти, зазвичай використовуються ПА(БОПП)/ПЕ та БОПП/Al/ПЕ з{-фольгованим покриттям, а також можливе-наповнене азотом або знекиснене пакування. Машини для вакуумного пакування компанії Dongguan Guangke можна використовувати для м’ясних продуктів, бобових продуктів, маринованих овочів та інших сухих продуктів із низьким -вологістю.

Для пакування м’ясних продуктів у-західному стилі деякі продукти проходять термічну обробку при температурі близько 90 градусів після наповнення та пакування. Для забезпечення щільної текстури продукту пакувальний матеріал, як правило, потребує термоусадочних-зсадочних плівок, таких як ПА, ПЕТ і ПВДХ. Деякі продукти не потребують стерилізації при високій{5}}температурі після обробки, тому також підходить термозбіжна плівка. Деякі продукти не потребують-високотемпературної стерилізації після обробки. Вони можуть бути упаковані в непрозорі або прозорі неглибокі лотки, виготовлені з листів PE або PS за допомогою термоформування, покриті шаром прозорої пластикової плівки для стретч-обгортання, або термозбіжної упаковки в термоусадкову плівку PA або PVC. Ці продукти мають короткий термін зберігання і потребують охолодження при температурі 4-6 градусів.

Ковбасні вироби — різновид вареного м’ясного продукту, в якому як пакувальний матеріал для наповнення та формування використовують ковбасні оболонки. Форма виробу, гігієнічна якість, зберігання і розповсюдження, товарна цінність ковбасних виробів безпосередньо залежать від виду і якості ковбасних оболонок. Кожен вид ковбасної оболонки має свої унікальні властивості. Вибираючи оболонки, слід враховувати їх їстівність, водопроникність, усадку, герметичність, масло- та водонепроникність, термо- та холодостійкість, стійкість до старіння та міцність, виходячи з вимог до продукту.